阿斯巴甜主要是由天冬氨酸和苯丙氨酸构成，其空间结构致使它具有蛋白质一样的性质，能被人体吸收，而不会积蓄在体内，其中的天冬氨酸还可以被人体直接利用。

阿斯巴甜的热量较低，单位质量远低于蔗糖，不及蔗糖的百分之一，但甜度是等量的蔗糖的几百倍。也正是因为阿斯巴甜热量低、甜度高的优势，它光广泛应用于很多饮料和食品制造业中。我们身边比较常见的有无糖可乐、口香糖、很多低糖食品。

IARC 的致癌物评级系统衡量的是证明这种东西致癌的证据强度有多高，并未谈到致癌的风险剂量。

已经查明致癌能力最强的1级致癌物，比如烟草、酒精、槟榔等，在我们的生活中也是非常常见的，这样看来好像也没有什么好怕的，只要你不去碰那些危险的致癌物的话。

其实IARC 致癌物分级一直都备受争议，比如，之前把红肉（哺乳动物的肉）、加工肉定性为2A致癌物的时候就遭到了很大的争议。

总的来说，阿斯巴甜作为代糖有其无法替代的优势，目前连阿斯巴甜会被划为哪个致癌物等级都不明确，只要你不是短时间内大量摄入就完全没问题。但此条消息一出不免让不清楚的人对该类产品产生一定的误解，产品的销量可能会受到影响。